Kaffehistorien min startet med et bål og en vill idé

Hei, jeg heter Kjetil Russenes, og jeg står bak Sognefjord Kaffibrenneri – et lite kaffebrenneri i Sogndal, midt i vakre Sognefjorden. Ideen kom en kveld rundt et bål på en klatretur i Hemsedal. Vi satt med en pose kaffe fra Nord-Norge, og jeg sa:

"Hvis de kan få det til der oppe, så skal jeg klare det i Sogndal også."

Det var kanskje sagt litt kjepphøyt. Men det var også starten på alt.

​

Hvorfor starte et kaffebrenneri i Sogndal?

Kort fortalt: Jeg savnet skikkelig ferskbrent kvalitetskaffe.
Det nærmeste var Ålesund eller Bergen. Sogndal trengte et brenneri – et sted for ekte kaffeelskere.

Så jeg tok saken i egne hender. Med støtte fra Innovasjon Norge og mange gode folk rundt meg, ble drømmen til virkelighet.

​

Naturen, kaffen og bærekraft – alt henger sammen

Jeg kom til Sogndal som friluftslivsstudent, og kjærligheten til naturen har aldri sluppet taket. Derfor var det viktig at kaffebrenneriet mitt skulle bygges på bærekraftige verdier:

• Økologisk og sporbar kaffe

• Tett samarbeid med bønder som bryr seg

• Små partier – håndplukket og håndbrent

• Fokus på kvalitet fremfor kvantitet

Jeg jobber kun med kaffebønder som virkelig bryr seg om råvarene sine. Sammen lager vi kaffe du kan drikke med god samvittighet.

​

En smak av fjord og fjell – i hver kopp

Når jeg ikke står ved brenneren, finner du meg ute. I fjellet. Ved fjorden. På tur. Naturen rundt Sognefjorden inspirerer alt jeg gjør – også smaken på kaffen.

"Jeg ønsker at du skal kjenne historien bak hver kaffebønne. Hver kopp skal gi deg litt av Sogn på tunga."

​

Hva du får hos Sognefjord Kaffibrenneri

Her handler alt om ekte håndverk og god kaffe:

• Ferskbrent kvalitetskaffe – brent i små partier

• Smaker som gjenspeiler opprinnelsen til bønnene

• En kaffereise du kan følge – fra bonde til brygg

• Et sted der du alltid er velkommen innom for en kaffeprat​

​

Kom innom neste gang du er i Sogndal

Enten du er lokal, forbipasserende, eller bare nysgjerrig – jeg håper du stikker innom.
Vi kan ta en kaffe, snakke litt om smak, fjell og brenning. Eller du kan bare lene deg tilbake og nyte en kopp som smaker av fjord, fjell og ekte lidenskap.

 

– Kjetil Russenes
Sognefjord Kaffibrenneri, Sogndal